十二、【剁椒鱼头的做法】
vivo雄鸡和雌鼠的故事 写于 2010-10-20
新鲜胖鱼头(又名雄鱼、大头鱼)鱼头一个特别提示:鱼头一定要新鲜,不宜长时间置入冰箱.精致剁辣椒、姜、味精(或者鸡精)、食用油、蒸鱼豉油、生抽
1、将鱼头剖开,去腮洗净,沥干放入盘中.
2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面(可依口味决定多少).
3、加入姜丁、盐(少量,因为剁椒里有很大盐分)、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水.
4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中(忌高压、热锅),猛火,上大汽后蒸8-10分钟.
5、起锅,淋上一汤勺生抽,小香葱点缀即可.
类别：宝宝成长历程
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