八、【酸菜鱼的做法】
vivo雄鸡和雌鼠的故事 写于 2010-10-20
川菜中的一道名菜.它是连汤一起上的,"水煮鱼"跟它有点相似.一般鱼品种用青鲩,草鱼,胖头等.
将鱼洗净去骨,切片,然后用盐、味精将鱼片拌好,再用玉米淀粉上浆.接着把酸菜洗干净.(注:大超市有酸菜卖).
锅内放少量油,炸生姜、大蒜,接着放酸菜炒一下,再加高汤.先将酸菜煮两分钟,把味调好,然后将鱼放进锅,开锅两分钟即熟.
喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去.
类别：宝宝成长历程
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